Bolo de Banana e Amêndoas: Um Bolo Fofinho e Saudável
Nada melhor que um bolo caseiro para começar o dia com energia, não é mesmo?
O Bolo de Banana e Amêndoas é uma alternativa saudável, sem glúten, e uma ótima fonte de energia para a sua manhã. Ele é leve, nutritivo e perfeito para quem busca uma opção deliciosa e sem preocupações com o glúten.
A banana, rica em potássio, e as amêndoas, que oferecem gorduras boas e proteínas, fazem dessa receita uma escolha equilibrada e cheia de sabor.
Este bolo é uma verdadeira delícia e, ao mesmo tempo, uma forma prática de incluir ingredientes saudáveis na sua dieta. E o melhor: ele é super fácil de fazer, ideal para quem tem uma rotina agitada, mas não quer abrir mão de uma alimentação saudável e saborosa.
Ingredientes para o Bolo de Banana e Amêndoas
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Prepare as bananas
Lave bem as bananas e retire as cascas. Em seguida, amasse as bananas com um garfo até formar um purê. Reserve.
Misture os ingredientes líquidos
Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo de coco e o açúcar mascavo até que a mistura fique homogênea.
Adicione as bananas
Acrescente o purê de banana à mistura líquida e mexa bem para incorporar.
Incorpore os ingredientes secos
Em outra tigela, peneire a farinha de amêndoas, o fermento, a canela e o sal. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Acrescente as amêndoas
Por fim, adicione as amêndoas picadas e misture delicadamente para distribuí-las pela massa.
Asse o bolo
Unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo de coco e farinha.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar e sirva
Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Depois, corte em fatias e aproveite!
Dicas para um Bolo de Banana e Amêndoas Perfeito
Varie as nozes
Embora a receita original seja feita com amêndoas, você pode substituí-las por outras nozes, como castanhas de caju ou nozes pecan, para variar o sabor.
Consistência da massa
Se perceber que a massa ficou muito espessa, adicione uma colher de sopa de leite (pode ser vegetal) para deixá-la mais cremosa. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de amêndoas.
Acrescente um toque de chocolate
Se você ama chocolate, pode adicionar pedaços de chocolate amargo à massa antes de assar. A combinação de banana e chocolate é sempre um sucesso!
Benefícios do Bolo de Banana e Amêndoas
O Bolo de Banana e Amêndoas não é apenas delicioso, mas também uma excelente opção nutricional. Aqui estão alguns dos benefícios dos ingredientes:
- Bananas: São uma ótima fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e manter os músculos funcionando corretamente. Além disso, elas são ricas em fibras, o que auxilia na digestão.
- Amêndoas: Oferecem gorduras boas e proteínas, essenciais para o bom funcionamento do corpo. Elas também são ricas em vitamina E, que é importante para a saúde da pele e dos cabelos.
- Farinha de amêndoas: Rica em proteínas e pobre em carboidratos, é uma excelente opção para quem segue dietas sem glúten. Ela também é cheia de fibras, ajudando a manter a saciedade por mais tempo.
Conclusão
O Bolo de Banana e Amêndoas é uma opção deliciosa, saudável e cheia de energia para começar o dia.
Ao utilizar ingredientes como banana, amêndoas e farinha de amêndoas, você cria uma sobremesa nutritiva, sem glúten e perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada.
Experimente essa receita no seu próximo café da manhã ou lanche da tarde e sinta os benefícios de um bolo cheio de sabor e saúde!