Receita de Hambúrguer de Grão-de-Bico: Uma Delícia Vegana e Saudável

março 21, 2025 Pazioni

Se você está buscando uma opção vegana e saudável para o seu lanche ou refeição principal, o hambúrguer de grão-de-bico é a escolha perfeita!

Com ingredientes simples e naturais, esse hambúrguer é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibra e nutrientes essenciais. Prepare essa receita deliciosa e sinta o sabor e a satisfação em cada mordida.

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido (aproximadamente 1 xícara de grão-de-bico seco)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de xícara de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para dourar os hambúrgueres

Modo de Preparo

Prepare a base do hambúrguer: Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola picada, o alho, a farinha de aveia, a salsa, a cúrcuma, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Processe até que tudo esteja bem misturado e tenha uma textura mais grossa, mas ainda com pedaços visíveis.

Modele os hambúrgueres: Com as mãos, modele a mistura em hambúrgueres do tamanho que preferir. Essa receita rende de 4 a 6 hambúrgueres, dependendo do tamanho.

Doure os hambúrgueres: Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes por fora, mas ainda macios por dentro.

Monte o hambúrguer: Coloque o hambúrguer de grão-de-bico em um pão integral ou no pão de sua preferência. Acrescente seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate e cebola roxa.

Dicas para o Hambúrguer de Grão-de-Bico Perfeito

Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de aveia para dar liga.

Você pode adicionar cenoura ralada ou abobrinha ralada à mistura para dar um toque extra de sabor e textura.

Se quiser um sabor mais defumado, acrescente uma colher de chá de paprika defumada à mistura.

Para um hambúrguer ainda mais crocante, experimente empanar os hambúrgueres com farinha de milho antes de fritar.

Benefícios do Hambúrguer de Grão-de-Bico

Além de ser uma excelente fonte de proteínas vegetais, o grão-de-bico é rico em fibra, vitaminas e minerais, promovendo a saúde do sistema digestivo e a sensação de saciedade.

O hambúrguer de grão-de-bico é uma opção saudável e nutritiva, ideal para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente busca uma alternativa mais leve e deliciosa ao hambúrguer tradicional.

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