Hambúrguer de Grão-de-Bico com Molho de Iogurte: Sabor e Nutrição em um Só Prato
Já imaginou um hambúrguer saudável, crocante por fora e macio por dentro, sem abrir mão do sabor? 🍔✨
O hambúrguer de grão-de-bico com molho de iogurte é uma opção nutritiva e cheia de textura, ideal para quem busca uma refeição equilibrada e deliciosa. Seja no pão ou no prato, essa receita vai conquistar seu paladar!
Ingredientes
Para o hambúrguer:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (ou farinha de rosca para dar liga)
Para o molho de iogurte:
- 1 pote de iogurte natural
- Suco de meio limão (parágrafo)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã picadas (opcional)
Modo de Preparo
Prepare a massa do hambúrguer
No processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, a cenoura ralada, o azeite de oliva, as especiarias e o suco de limão. Processe até obter uma mistura homogênea, mas sem deixar muito pastosa.
Ajuste a textura
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a aveia e a farinha de linhaça. Mexa bem até formar uma massa modelável. Se necessário, adicione mais farinha para dar liga.
Modele os hambúrgueres
Com as mãos levemente úmidas, divida a massa e forme hambúrgueres no tamanho desejado.
Asse ou grelhe
- Para assar: disponha os hambúrgueres em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Para grelhar: aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os hambúrgueres por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
Prepare o molho de iogurte
Em uma tigela, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite, o alho e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Monte e sirva
Sirva o hambúrguer com o molho de iogurte, no pão ou acompanhado de salada.
Dicas para um Hambúrguer Perfeito
✔ Grão-de-bico bem cozido: Para facilitar o processamento e garantir a textura correta.
✔ Descanso na geladeira: Deixe os hambúrgueres na geladeira por 30 minutos antes de assar ou grelhar para que fiquem mais firmes.
✔ Molho extra cremoso: Se quiser um molho mais espesso, use iogurte grego.
Benefícios do Hambúrguer de Grão-de-Bico
🌱 Proteína vegetal: O grão-de-bico é rico em proteínas, fibras e ferro.
🌱 Opção saudável: Livre de conservantes e frituras, sendo uma alternativa equilibrada para refeições nutritivas.
🌱 Sabor irresistível: O toque do molho de iogurte traz frescor e leveza ao prato.
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Conclusão
O hambúrguer de grão-de-bico com molho de iogurte é a opção perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Fácil de preparar e versátil, combina com diversas ocasiões.
Experimente essa delícia e surpreenda-se!